Dépouillements

Au Mexique, un paradis artificiel / Tom de Peyret / Le Monde Editions (2021) in M. Le magazine du Monde, 512 (10/07/2021)

[article]  inM. Le magazine du Monde > 512 (10/07/2021) Titre : Au Mexique, un paradis artificiel Type de document : texte imprimé Auteurs : Tom de Peyret, Photographe ; Clément Ghys, Auteur Editeur : Le Monde Editions, 2021 Article : p.50-59 Langues : Français (fre) Descripteurs : Mexique réserve naturelle surréalisme Mots-clés : oeuvre photographique Résumé : Présentation de photographies du parc mexicain de Las Pozas, orné de piscines naturelles et de sculptures surréalistes : les liens entre les artistes surréalistes et le Mexique ; les origines et les spécificités du parc ; la démarche artistique du photographe ; la description du lieu ; le dynamisme culturel du Mexique. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Iconographie [article]

Le steak végétal à la conquête du monde / Lucas Minisini / Le Monde Editions (2021) in M. Le magazine du Monde, 512 (10/07/2021)

[article]  inM. Le magazine du Monde > 512 (10/07/2021) Titre : Le steak végétal à la conquête du monde Type de document : texte imprimé Auteurs : Lucas Minisini, Auteur ; Brian Finke, Photographe Editeur : Le Monde Editions, 2021 Article : p.33-39 Langues : Français (fre) Descripteurs : marché : économie régime végétarien Mots-clés : technique agroalimentaire Résumé : Reportage sur les enjeux du marché de la viande sans protéines animales : le chiffre d'affaires et les ventes de "Beyond Meat", célèbre entreprise de viande végétale ; l'essor, dans l'industrie agroalimentaire, de la filière alternative végétale ; les raisons de ce changement culturel ; l'impact environnemental de la production mondiale de viande ; le témoignage d'un éleveur et entrepreneur pionnier ; les circonstances de l'entrée en bourse de "Beyond Meat" ; l'arrivée de son principal concurrent "Impossible Foods" ; les secrets de fabrication ; les stratégies commerciales et publicitaires ; l'évolution de la position de McDonald's ; l'invention d'une nouvelle forme de capitalisme ; la multiplication des entreprises, des initiatives commerciales et de la recherche. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article]