[article]
| Titre : |
Aides aux desserts : une gourmandise bien ciblée |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Sidonie Wathier, Auteur |
| Editeur : |
SPDC, 2022 |
| Article : |
p.42-45 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Points de vente (Paris) > 1297 (21/02/2022)
| Descripteurs : |
produit sucré
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| Mots-clés : |
marché sectoriel |
| Résumé : |
Dossier consacré au marché de l'aide à la préparation des desserts. La demande des Français en faveur de saveurs cacaotées, vanillées et de décors. Etat des lieux chiffré du marché, analyse des tendances, un retour à la naturalité, au fait-maison avec des ingrédients bruts, de moins en moins transformés, stratégies des marques face aux attentes des consommateurs (Sainte Lucie, La Patelière, Ancel, Nestlé Dessert). L'envie de création des Français (décors, bougies?) ; les valeurs associées à la pâtisserie. Focus chiffré sur l'ensemble des catégories dites de base (farines, levures) et tableau synthétique chiffré des ventes par segments. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article]
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