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Ajouter le résultat dans votre panierComment Prosol (Grand Frais) change de braquet / Florent Vacheret / Editions du Boisbaudry (2018) in Linéaires (Rennes), 343 (02/2018)
Titre : Comment Prosol (Grand Frais) change de braquet Type de document : texte imprimé Auteurs : Florent Vacheret, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2018 Article : p.16-19 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 343 (02/2018)Descripteurs : grande distribution
produit frais
stratégie d'entrepriseRésumé : Présentation de la stratégie d'entreprise du groupe Prosol pour ses différentes enseignes (Grand Frais, Fresh, BioFrais) en 2018 : évolution du chiffre d'affaires, investissements, implantation des magasins. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]
Titre : Les indépendants sortent gagnants Type de document : texte imprimé Auteurs : Emilie Ronsin, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2018 Article : p.24-33 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 343 (02/2018)Descripteurs : mercatique
stratégie d'entrepriseMots-clés : commerce indépendant Résumé : Dossier consacré au secteur des distributeurs indépendants en France en 2018. Comparaison des résultats financiers, des marques et des MDD, indices de positionnement, prix, stratégies marketing des distributeurs des marques majeures et mineures, stratégies marketing pour la zone marché, pour les MDD. La loi EGA et ses conséquences sur le chiffre d'affaires et la marge d'un distributeur, sur les prix des produits. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article]
Titre : Le District, New York Type de document : texte imprimé Auteurs : Emmanuel Monnier, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2018 Article : p.34-39 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 343 (02/2018)Descripteurs : mercatique Mots-clés : commerce indépendant New York : Etats-Unis Résumé : Reportage photographique sur le magasin "Le District" implanté à New York : concept de l'enseigne dédié à la gastronomie française, agencement des différents espaces (produits et restauration), assortiment de produits, stratégie marketing. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Reportage photographique [article]
Titre : La Belle Italienne de Coop en Suisse Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2018 Article : p.40-41 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 343 (02/2018)Descripteurs : commerce de détail
gastronomie
ItalieRésumé : Présentation de l'enseigne d'épicerie fine italienne Sapori d'Italia : stratégie marketing du groupe italien Coop, concept de magasin, assortiment de produits, merchandising, services. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]
Titre : Bois, métal : les matériaux qui font mouche pour le trad Type de document : texte imprimé Auteurs : Maria Guillon, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2018 Article : p.42-43 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 343 (02/2018)Descripteurs : agencement intérieur
point de venteRésumé : Point sur les stratégies d'agencement de magasins : tendances, matériaux (bois et métal), lumière, stratégies de mise en scène. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]
Titre : Perce-neige de carotte Type de document : texte imprimé Auteurs : Max Timbert, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2018 Article : p.60 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 343 (02/2018)Descripteurs : décor culinaire
produit végétalRésumé : Fiche technique sur la découpe artistique et professionnelle de légumes : carotte et navet en forme de fleur. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]
Titre : L'ananas Type de document : texte imprimé Editeur : Editions du Boisbaudry, 2018 Article : p.62 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 343 (02/2018)Descripteurs : fruit : denrée Résumé : Fiche produit sur l'ananas : caractéristiques du fruit, calibrage et label, pays d'approvisionnement, variétés et segmentation d'ananas, conservation, présentation en rayon. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]
Titre : Le cabillaud Type de document : texte imprimé Editeur : Editions du Boisbaudry, 2018 Article : p.65 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 343 (02/2018)Descripteurs : pêche maritime Mots-clés : poisson de mer Résumé : Fiche produit sur le cabillaud : caractéristiques du poisson, gestion des stocks selon les zones de pêche, importation des cabillauds pêchés. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]
Titre : Pizzas surgelées : enfin une année foot ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Béatrice Méhats-Démazure, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2018 Article : p.73-77 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 343 (02/2018)Descripteurs : mercatique
produit culinaireMots-clés : marché sectoriel distribution : commerce Résumé : Dossier consacré au marché des pizzas en France. Evolution des ventes, stratégies marketing des industriels du secteur pour le segment des pizzas surgelées pendant la Coupe du Monde de football 2018 sur le marché français (tendances, packaging, formats). Evolution des ventes de pizzas selon les différents segments (frais et surgelés). Stratégies marketing de la marque "Pizza de Manosque" avec ses distributeurs de pizzas en GMS. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article]
Titre : Confiserie de sucre : les bonbons n'ont pas la frite Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Bachelier, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2018 Article : p.84-93 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 343 (02/2018)Descripteurs : produit sucré Mots-clés : confiserie : technique marché sectoriel distribution : commerce Résumé : Dossier consacré au marché de la confiserie de sucre en 2018. Evolution des ventes selon les différents segments (bonbons en sachet, gommes, confiseries de poche), selon les fabricants. Stratégies marketing des industriels du secteur : formats, recettes, innovations, communication et promotion. Stratégie merchandising proposée par le fabricant Solinest pour équiper les rayons confiserie et les devants de caisse. Stratégies marketing de la marque Pierrot Gourmand sur le segment des bonbons bio, les recettes anciennes. Stratégies de l'industriel Mondelez sur le segment de la gomme : parts de marché, tendances, communication. Segment de la confiserie de poche : évolution des ventes, innovations. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article]
Titre : Comment fabriquer vos pânés Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Coutand, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2018 Article : p.99 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 343 (02/2018)Descripteurs : produit carné Mots-clés : boucherie : technique Résumé : Fiche produit sur les panés du rayon boucherie-volaille : assortiment, fabrication et ingrédients, recettes, réglementation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]
Titre : Porc : la Chine tousse, la France s'enrhume Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2018 Article : p.100-112 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 343 (02/2018)Descripteurs : viande de boucherie Mots-clés : porc (mammifère) marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la viande de porc en France. Evolution des ventes selon les morceaux, conséquences de la perte porcine africaine sur le marché européen. Stratégies marketing des industriels : innovation, recettes, bio, sans antibiotique, packaging. Interview de Paul Auffray, président de la Fédération nationale porcine : la filière porcine, les attentes sociétales sur le bien-être animal, les offres promotionnelles des distributeurs. Zoom sur la filière de porcs Naturafarm du distributeur suisse Coop : programme d'élevage, communication sur l'élevage des animaux, conséquences sur l'évolution des ventes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article]
Titre : Le comté Type de document : texte imprimé Auteurs : Agathe Lejeune, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2018 Article : p.118 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 343 (02/2018)Descripteurs : fromage Résumé : Fiche produit sur le comté : caractéristiques du fromage, AOP, étapes de fabrication, commercialisation, conseils à la vente, recette. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]
Titre : Lait : moins bien que demain Type de document : texte imprimé Auteurs : Agathe Lejeune, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2018 Article : p.120-127 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 343 (02/2018)Descripteurs : produit laitier
produit végétalMots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché du lait en France. Evolution des ventes selon les différents segments (lait animal, lait végétal, frais, UHT, premiers prix, laits régionaux et équitables). Stratégie marketing du distributeur Lactel pour ses différents segments de laits (spécifiques et classiques). Le segment du lait bio : évolution des ventes, effets de la météorologie de la production de lait. Le segment des boissons végétales : évolution des ventes selon les acteurs du secteur, selon les composants. Le segment des marques régionales et équitables : évolution des ventes, stratégies marketing. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article]
