[article]
| Titre : |
Volaille et lapin : une basse-cour à deux vitesses |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur ; Jean-Michel Schaeffer, Personne interviewée |
| Editeur : |
Editions du Boisbaudry, 2018 |
| Article : |
p.200-213 |
| Note générale : |
Statistiques. |
| Langues : |
Français (fre) |
in Linéaires (Rennes) > 350 (10/2018)
| Descripteurs : |
volaille
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| Mots-clés : |
lapin (mammifère) marché sectoriel |
| Résumé : |
Dossier consacré au marché de la volaille et du lapin en France en 2018. Evolution des ventes selon les différents segments, selon les qualités. La filière d'élevage des poulets bio : caractéristiques de l'élevage (cahier des charges, alimentation, espace et durée de vie) et reconnaissance qualité, exemple avec "Les Fermiers de Janzé" dans l'Ille-et-Vilaine. Tendances d'innovation marketing dans la volaille (bien-être animal, snacking, haut de gamme, bio, format, cuisson). Interview de Jean-Michel Schaeffer, président d'Anvol, interprofessionnel volaille de chair : missions de l'association pour la filière. Le secteur du lapin : évolution des ventes, avis des consommateurs sur la viande de lapin, stratégies marketing des acteurs de la filière (prix, aides européennes). |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Enquête, reportage |
[article]
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> 3315 produits agricoles et alimentaires > produit agricole > produit animal > volaille
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheDenis Lambert, bâtisseur du groupe LDC / Libre service actualités (2022) in LSA. Libre service actualités, 2701 (26/05/2022)
Poules aux oeufs d'or
