Denis Lambert, bâtisseur du groupe LDC / Marie Cadoux / Libre service actualités (2022) in LSA. Libre service actualités, 2701 (26/05/2022)

[article]  inLSA. Libre service actualités > 2701 (26/05/2022) Titre : Denis Lambert, bâtisseur du groupe LDC Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Cadoux Editeur : Libre service actualités, 2022 Article : p.20-21 Langues : Français (fre) Descripteurs : industrie agroalimentaire volaille Résumé : Présentation du groupe volailler LDC et de son président Denis Lambert : historique du groupe, stratégie d'entreprise menée par son dirigeant, parcours professionnel de Denis Lambert. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]

Ne négligez pas la volaille au trad / Philippe Coutand / Editions du Boisbaudry (2021) in Linéaires (Rennes), 376 (02/2021)

[article]  inLinéaires (Rennes) > 376 (02/2021) Titre : Ne négligez pas la volaille au trad Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Coutand, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2021 Article : p.75 Langues : Français (fre) Descripteurs : volaille Mots-clés : boucherie : technique Résumé : Fiche métier sur la présentation et la valorisation de la volaille en rayon traditionnel : offre, AOP, assortiment et découpe par famille de produits, élaborés, farcis, présentation et service au client. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]

Poules aux oeufs d'or / Marie Révillion

Titre : Poules aux oeufs d'or Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Révillion, Auteur Description : p. 5 ISBN/ISSN : 1167-9883 Descripteurs : 2000- génie génétique manipulation génétique médicament recherche scientifique volaille Résumé : Des volailles sont modifiées génétiquement pour pondre des médicaments. Nature du document : documentaire

Volaille : en GMS le marché s'envole / Frédérique Guénot / SPDC (2020) in Points de vente (Paris), 1274 (09/11/2020)

[article]  inPoints de vente (Paris) > 1274 (09/11/2020) Titre : Volaille : en GMS le marché s'envole Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédérique Guénot, Auteur Editeur : SPDC, 2020 Article : p.36-41 Langues : Français (fre) Descripteurs : volaille Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la volaille dans la grande distribution française : état des lieux du marché par segments (poulet, canard, pintade), la question des conditions d'élevage et du bien-être animal, valorisation des éleveurs, stratégies de marques (Le Gaulois, Galliance, Père Dodu, les Fermiers de Loué). Focus sur la stratégie de la marque Bernard Royal Dauphiné : valorisation de la filière locale et affichage du Nutri-score. Encadrés : nouvelles gammes Le Gaulois ; qualité et sécurité de la filière belge ; offre de volaille de la marque Nature de France. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]

Volaille et lapin : une passe difficile / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2019) in Linéaires (Rennes), 361 (10/2019)

[article]  inLinéaires (Rennes) > 361 (10/2019) Titre : Volaille et lapin : une passe difficile Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2019 Article : p.104-115 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre) Descripteurs : viande de boucherie volaille Mots-clés : lapin (mammifère)  marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la viande de volaille et de lapin en France : évolution des ventes depuis 1998 selon l'animal, selon la découpe, selon les circuits de distribution, raisons du déclin de la consommation de viande, stratégies marketing des éleveurs et des distributeurs. Tendances et innovations dans le segment de la volaille : préparation et cuisson, produits élaborés, bien-être animal, local. Le segment des volailles label rouge : évolution des ventes selon les signes de qualité, stratégies des éleveurs de la filière (attentes des consommateurs, bio, sans antibiotiques ni OGM, étiquette bien-être). Témoignage d'un professionnel de l'interprofession volaille de chair, Jean-Michel Schaeffer : axes stratégiques de production de la filière et commercialisation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]

Volaille et lapin : les petites volailles battent de l'aile / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2020) in Linéaires (Rennes), 371 (09/2020)

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La volaille plongée dans la crise / Christian Capitaine / Libre service actualités (2022) in LSA. Libre service actualités, 2697 (28/04/2022)

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Volaille : trois enjeux agitent la basse-cour / Christian Capitaine / Libre service actualités (2021) in LSA. Libre service actualités, 2649 (29/04/2021)

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Volailles : un marché en quête de valorisation / Sandrine Panossian-Kahn / SPDC (2019) in Points de vente (Paris), 1256 (04/11/2019)

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