Marée et marée LS / Béatrice Méhats-Démazure / Editions du Boisbaudry (2018) in Linéaires (Rennes), 347 (06/2018)

[article]  inLinéaires (Rennes) > 347 (06/2018) Titre : Marée et marée LS Type de document : texte imprimé Auteurs : Béatrice Méhats-Démazure, Auteur ; Maria Guillon, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2018 Article : p.74-83 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre) Descripteurs : produit de la mer technique de la pêche Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits de la mer, en France, en 2018. Evolution des ventes selon les différents segments, selon les circuits de distribution. La filière des poissons livrés vivants : historique de la filière à Quiberon ; organisation de la pêche, du passage en criée ; type de poissons pêchés ; autorisations vétérinaires ; préparation en poissonnerie ; abattage selon la méthode japonaise "ikejime" ; circuits approvisionnés ; effets sur le coût et la texture de la chair du poisson. Le segment du rayon marée libre-service : évolution des ventes selon les différents produits ; stratégies marketing des industriels du secteur (gamme, plat cuisiné). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article]

La pêche électrique, un piège redoutable / Anne Lefèvre-Balleydier / Excelsior publications (2018) in Science & vie junior, 343 (04/2018)

[article]  inScience & vie junior > 343 (04/2018) Titre : La pêche électrique, un piège redoutable Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Lefèvre-Balleydier, Auteur Editeur : Excelsior publications, 2018 Article : p.22-25 Note générale : Carte, glossaire, schémas. Langues : Français (fre) Descripteurs : politique européenne technique de la pêche Mots-clés : pêche professionnelle Résumé : Le point sur la pêche électrique au chalut, après le vote des députés du Parlement européen le 16 janvier 2018 pour en interdire la pratique. Rappels sur cette méthode de pêche qui permet d'augmenter les rendements. Inconvénients et risques écologiques, notamment liés à la survie des espèces marines. Autres méthodes de pêche possibles pour protéger l'environnement et les revenus des pêcheurs. Avis divergents des professionnels de la pêche : volonté de trouver des techniques de pêche sans électricité pour les Britanniques, Français et Belges, alors que les pêcheurs néerlandais ne souhaitent pas revenir à une pêche plus traditionnelle et artisanale. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]