[article]
| Titre : |
Faut-il en finir avec la viande ? |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Nathalie Picard, Auteur |
| Editeur : |
Fleurus presse, 2021 |
| Article : |
p.24-37 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Comment ça marche (Paris. 2020) > 125 (03/2021)
| Descripteurs : |
produit carné
santé
|
| Mots-clés : |
alimentation (nutrition) indicateur de développement durable |
| Résumé : |
Dossier consacré à la question de la nécessité de limiter sa consommation de viande. Les conséquences de la consommation de viande : le constat d'une évolution des comportements alimentaires en France, les risques pour la santé, l'impact environnemental important de l'élevage, les enjeux liés à la hausse de la population mondiale, la question du bien être animal. Des solutions pour réduire l'impact environnemental de notre alimentation. La possibilité de remplacer les protéines d'origine animale : l'élevage d'insectes, la viande artificielle, la viande végétale. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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> 3315 produits agricoles et alimentaires > aliment > produit carné
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