Cuisinée par le doute / Laurent Telo / Le Monde Editions (2020) in M. Le magazine du Monde, 466 (22/08/2020)

[article]  inM. Le magazine du Monde > 466 (22/08/2020) Titre : Cuisinée par le doute Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Telo, Auteur ; Allyssa Heuze, Photographe Editeur : Le Monde Editions, 2020 Article : p.29-35 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie Résumé : Présentation de la cheffe médiatique Hélène Darroze : sa singularité dans le milieu de la haute gastronomie ; sa personnalité atypique et ses diverses activités ; la crise post-confinement de la restauration ; les débuts de la reconnaissance ; son parcours professionnel ; son expérience chez Alain Ducasse ; le succès de ses restaurants étoilés ; son quotidien ; sa force de travail ; sa relation aux autres ; les enjeux de la communication et de l'exposition médiatique ; les problèmes financiers ; la question de la légitimité professionnelle. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]