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| Titre : |
Légumes d'hiver : l'indéboulonnable tomate |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Amaury Beautru, Auteur |
| Editeur : |
Editions du Boisbaudry, 2018 |
| Article : |
p.84-97 |
| Note générale : |
Statistiques. |
| Langues : |
Français (fre) |
in Linéaires (Rennes) > 351 (11/2018)
| Descripteurs : |
légume
production végétale
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| Mots-clés : |
marché sectoriel |
| Résumé : |
Dossier consacré au marché des légumes d'hiver (carotte, tomate, pomme de terre, salade, endive, navet, poireau, chou-fleur) en France, en 2018. Evolution des ventes selon les différents segments. Le contrôle en rayon des pommes de terre : campagne et organisme de contrôle, défauts constatés, formation des employés, conseils qualité (approvisionnement, contrôle des produits, rotations des variétés). Le segment de l'endive : stratégies marketing des producteurs d'endives (haut de gamme, kit salade, bio). Le segment de la carotte : stratégie de production dans les Landes (étapes de la culture, rotation des plantations, modes de récolte, culture assistée par ordinateur). La stratégie marketing du distributeur Priméale pour la cible des jeunes consommatrices : gamme de produits, formats (cuisson, kit), packaging, campagne de communication. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Enquête, reportage |
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Légumes d'hiver : l'indéboulonnable tomate / Editions du Boisbaudry (2018) in Linéaires (Rennes), 351 (11/2018)