[article] inLinéaires (Rennes) > 349 (09/2018)
Titre : |
Rayon surgelés : grain de sable |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Béatrice Méhats-Démazure, Auteur |
Editeur : |
Editions du Boisbaudry, 2018 |
Article : |
p.148-156 |
Note générale : |
Statistiques. |
Langues : |
Français (fre) |
Descripteurs : |
aliment surgelé
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Mots-clés : |
marché sectoriel |
Résumé : |
Dossier consacré au marché des surgelés, en France, en 2017-2018. Evolution des ventes selon les segments, selon les marques de surgelés salés ; sécurité de la chaîne alimentaire. Le comportement des consommateurs pour les achats de produits surgelés : évolution des ventes selon les circuits de distribution ; stratégies des distributeurs pour relancer la consommation. Présentation du réseau de magasins bretons spécialisés dans le surgelé "Ecomiam" : concept de magasins ; implantations ; assortiment des produits ; filières d'approvisionnement ; merchandising. |
Nature du document : |
documentaire |
Genre : |
Article de périodique/Enquête, reportage |
[article]
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