Titre : |
La conserve, un sans-faute du champ à l'assiette |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Sylvie Lavabre, Auteur |
Editeur : |
Libre service actualités, 2018 |
Article : |
p.32-40 |
Langues : |
Français (fre) |
Descripteurs : |
conserve alimentaire entreprise industrielle légume
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Mots-clés : |
marché sectoriel technologie de conservation : agroalimentaire |
Résumé : |
Dossier consacré à la filière des conserves de légumes en France en 2018 : évolution des ventes ; procédé de conservation ; avantages ; approvisionnement. Reportages dans l'usine de conservation de cornichons du groupe Reitzel à Connerré dans la Sarthe, dans l'usine Bonduelle de Renescure dans le Nord et dans l'usine de tomates de Mutti à Parme en Italie. |
Nature du document : |
documentaire |
Genre : |
Article de périodique/Enquête, reportage |