Hippopotamus : l'effet boeuf du renouveau / Francis Lecompte / Prisma presse (2019) in Management - Prisma presse, 277 (09/2019)

[article]  inManagement - Prisma presse > 277 (09/2019) Titre : Hippopotamus : l'effet boeuf du renouveau Type de document : texte imprimé Auteurs : Francis Lecompte, Auteur Editeur : Prisma presse, 2019 Article : p.24-25 Langues : Français (fre) Descripteurs : plan de redressement restauration à thème Résumé : Analyse de la stratégie commerciale de l'enseigne de restauration française Hippopotamus. Bref aperçu historique depuis sa fondation dans les années 1970 ; le rachat par le groupe Flo et les difficultés financières à partir de 2008 ; quelques aspects du plan de redressement basé sur l'amélioration de la qualité de la viande, sur la diversification des produits proposés à la carte, sur la modernisation de la décoration et de l'identité visuelle. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]