[article]
| Titre : |
Charcuterie-traiteur coupé : tout les oppose... |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Emilie Ronsin, Auteur |
| Editeur : |
Editions du Boisbaudry, 2018 |
| Article : |
p.154-160 |
| Note générale : |
Statistiques. |
| Langues : |
Français (fre) |
in Linéaires (Rennes) > 342 (01/2018)
| Descripteurs : |
produit frais
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| Mots-clés : |
charcuterie : produit marché sectoriel |
| Résumé : |
Dossier consacré au marché des rayons charcuterie coupe et traiteur coupe en France en 2017. Evolution des ventes selon le type de rayon, selon les produits, profils d'acheteurs. La stratégie marketing du rayon traiteur coupe d'un hypermarché Leclerc en Loire-Atlantique pour le fait maison : fabrication, assortiment, promotion. La stratégie marketing de Monoprix pour les rayons traiteurs dans ses nouveaux concepts de magasins : snacking élaboré sur place, espace de show cooking agencé comme un food court. Les stratégies promotionnelles des enseignes pour leur rayon traiteur : évolution des parts de voix selon les distributeurs, selon les segments de produits. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article]
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